Ingrédients pour 6 personnes
12 clémentines
30 cl de vin doux type Rivesaltes
1 gousse de vanille
1 zeste de citron vert
½ bâton de cannelle
4 étoiles de badiane ( ou anis étoilé)
40 g de sucre ( facultatif)
Préparation la veille.
Dans une casserole, versez le vin, la gousse de vanille fendue, la badiane, la cannelle, le zeste de citron vert. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux 10 min environ. Laissez tiédir.
Enlevez l’écorce des clémentines et les parties blanches. Coupez les horizontalement puis déposez les dans une coupe. Couvrez les de vin aux épices puis gardez les au frais jusqu’au lendemain.
Bon appétit !
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