une recette d'inspiration italienne !
Ingrédients pour 4 (en plat principal)
Cuisson : 20mn
2 belles courgettes
2 œufs
5 cs gruyère râpé
2 cs rases farine + 2 cs rases maïzena
20 cl lait
1 petite échalote
2 oignons frais avec vert
2 gousses d' ail
ciboulette
quelques feuilles de basilic
sel, poivre
1 cs huile
Préparation
Pelez les courgettes 1 bande sur 2.Coupez les courgettes en dés. Salez les au gros sel puis faites les dégorger. Facultatif mais surveillez la consistance de la préparation obtenue.
Préchauffez le four à 210°.
Hachez l'échalote, les oignons frais (avec le vert), ciboulette et basilic puis versez les dans une jatte . Ajoutez les œufs, le lait, le gruyère râpé, la farine et maïzena, poivre. Bien remuer. Ajouter un peu de farine ou d'eau si votre préparation ne ressemble pas à une pâte à crêpe.
Beurrez un moule à tarte . Versez et étalez la préparation en une couche mince ( 2,5 cm maximum). Arrosez d'huile . Mettre au four 20 mn.
La galette doit être légèrement croustillante et bien dorée. Laissez le tiédir avant de la servir .
Peut être servie en entrée froide ou pour un apéritif , en petites portions.
Bon appétit !
Salut Joce,
RépondreSupprimerJ'ai testé cette recette, très bon !
Par contre, je n'ai pas dégorgé les courgettes parce que la denière fois que j'ai essayé, c'était tellement salé que tout à fini à la poubelle. On fait comment pour pas rater son coup ?
Biz
Si tu veux les faire dégorger, juste une belle pincée de gros sel(de mer, éventuellement) sur les dés de courgettes. Ce n'est pas indispensable, il suffit que la consistance de la pâte obtenue ne soit pas trop liquide.
RépondreSupprimerBizz à vous trois