Ingrédients pour 24 tuiles
250g d'amandes effilées
250g d'amandes effilées
140g
de blanc d'oeufs
150 g
de sucre
50g de
beurre fondu (pour nous c'est beurre salé)
30g de
farine
Préparation
Dans un saladier, mélangez les amandes effilées , le sucre et la farine puis ajoutez les blancs d'oeufs ( non battus) , mélangez bien puis versez le beurre fondu. Mélangez .
Dans un saladier, mélangez les amandes effilées , le sucre et la farine puis ajoutez les blancs d'oeufs ( non battus) , mélangez bien puis versez le beurre fondu. Mélangez .
Chauffez
le four à 175 degrés.
Sur
une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur une
feuille siliconée (style Silpat) déposez des cuillerées à soupe
de préparation.
A l'aide d'une fourchette , étalez en couches très fines
les tuiles.
Mettre
au four plaque après plaque pour 12 à 15 minutes .
La durée de
cuisson varie selon le four , donc bien surveiller jusqu'à ce que
les tuiles soient dorées.
Sortez-les du four puis décoller-les rapidement avant qu'elles soient
cassantes, Leur donner la forme en les déposant sur un rouleau à
pâtisserie ou un un tube.
Refroidies,
elles sont prêtes à déguster ou les conserver dans une boite
métallique , sinon elles ramollissent.
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