Teurgoule

Pour ceux qui ne parlent pas le Normand couramment ;-) c'est un dessert normand à base de riz et de lait .

Ingrédients
240 g de sucre
240 g de riz rond
3 litres de lait entier
Canelle
1 pincée de sel

Préparation
Mettre dans une terrine profonde en terre cuite, le riz puis le sucre, le sel et la cannelle . Bien mélanger puis verser doucement le lait sur le mélange ;

Mettre à four froid , thermostat 190° jusqu’à ébullition . Réduire à 150° puis laisser cuire pendant 3 ou 4 heures.

Une croute brune se forme sur le dessus et il ne doit plus rester de liquide .

Déguster tiède ou froid . 

Bon appétit !