Ingrédients pour 6 personnes
6 pommes
5 cl jus de fruits ou 1/2 orange
3 œufs
140 g de sucre
1 sachet sucre vanillé
50g farine
50 cl lait
Préparation
Préchauffer le four à 190°.
Couper les pommes en 4 . Mettre les pommes dans une sauteuse avec 60 g de sucre avec le jus de fruits . Couvrir et cuire 10 min .
Dans un saladier, mélanger les 3 jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la farine.Tiédir le lait et le verser peu à peu sur le mélange jusqu'à ce que la crème épaississe.
Battre les blancs en neige " bec d'oiseau" puis ajouter 20 g de sucre glace
Dans un moule à bord haut style moule à tourte beurré, disposer les pommes puis verser la crème pâtissière et enfin recouvrir avec les blancs en neige.
Cuire 15 min. Servir tiède ou froid.
Bon appétit !
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