Poivrons grillés et marinés

Ingrédients pour 4 personnes

4 poivrons rouges
ail, huile, basilic
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Laver et mettre les poivrons à cuire sur la grille du four. Cuire pendant 30 minutes environ, les retourner toutes les 10 minutes. La peau doit être noircie. 

Les mettre dans un sachet congélateur ou dans une boîte hermétique et les laisser refroidir.

 Pendant ce temps, mélanger 4 CS d'huile d'olive, 2 gousses d’ail épluchées et coupées en copeaux, des feuilles de basilic ou du thym.

 Retirer la peau et les pépins des poivrons, puis les couper en lanières et les couvrir avec la marinade. Saler, poivrer.

 Couvrir et laisser reposer au moins deux heures.

Bon appétit !

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