Une recette de "La cuillère d'argent" la bible de la cuisine italienne authentique, un cadeau d'anniversaire !
J'ai remplacé les tomates fraiches, hors saison, pour 1 boite de tomates en dés et diminué la quantité d'huile.
Pour 6 personnes
4 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 cs d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 oignon haché
1 boite de tomates en dés
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le grill (th 8). Posez les poivrons lavés sur le gril, retournez les souvent jusqu'à ce que la peau noircisse. Retirez-les du four et enfermez-les dans un sac congélation jusqu'à refroidissement.Enlevez la peau noire, les graines et les nervures intérieures. Coupez les en tranches.
Chauffez l'huile dans une sauteuse. Faites revenir l'ail, l'oignon haché et les poivrons en tranches, à feu doux pendant 10 min. Remuez de temps en temps. Ajoutez les dés de tomates, salez, poivrez et laissez mijoter environ 20 min jusqu'à épaississement de la préparation. C'est prêt à servir !
Bon appétit !
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