Ingrédients pour 4 personnes
1 filet mignon de porc
2 gros oignons hachés
2 gousses d'ail
1 pouce de gingembre râpé
1 cs de miel neutre
1/2 cube de bouillon de volaille
thym
sel ,poivre
Préparation
Hachez les oignons et râpez grossièrement le gingembre frais. Faites revenir dans une cocotte 1 Cs d'huile et le hachis d'oignon, laissez colorer. Ajoutez le filet mignon et laissez le dorer en le retournant souvent. Ajoutez l'ail entier, le gingembre haché, 1 cs de miel, sel, poivre et le thym. Ajoutez 1/2 verre de vin blanc puis versez le demi cube volaille délayé dans 1/2 verre d'eau chaude et amenez l'ensemble à ébullition. Couvrez votre cocotte et laissez cuire à feu doux 40 min environ. A ce stade ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop courte . Si la sauce est trop liquide, laissez cuire à découvert jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Servez avez du riz ou des pommes de terre vapeur.
NB: si vous utilisez une cocotte pression réduisez le temps de cuisson à 20 min à feu doux.et ne versez qu'un 1/2 verre de liquide.
Bon appétit !
Je vais essayer demain ou jeudi...
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