Gâteau aux pommes

Pour 8 personnes / 20 + 40 min.
450 g de pommes + 1 pour la déco
200 g de beurre demi-sel ou purée d'amandes bio
170 g sucre poudre
3 œufs
200 g farine
1 sachet de levure chimique (ou poudre à lever)
25 g poudre d'amandes
1 sachet sucre vanillé

Préparation
Pelez , coupez toutes les pommes en quatre puis retirez les cœurs. Coupez en tranches fines la pomme supplémentaire . Coupez en gros dés le reste.
Préchauffez le four à 180 °.

Dans un saladier mélangez en crème, le beurre mou, le sucre .
Ajoutez les œufs 1 par 1 et mélangez bien. Versez la farine et la levure puis la poudre d'amandes. Mélangez puis ajoutez les dés de pomme. Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule beurré rond de 21 cm de diamètre . Décorez avec les tranches de pomme, restantes. Saupoudrez avec le sucre vanillé.
Mettre au four préchauffé à 180° . Cuire pendant 40 mn environ . Vérifiez la cuisson avec la lame du couteau .
Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.

Bon appétit !
PS : vous pouvez remplacer le beurre par de la purée d'amandes bio ( ne contient pas de graisses saturées).

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