Brochettes de gambas

Ingrédients

4 gambas par personne
gingembre frais
sauce soja
citron
Tabasco
huile d'olive

Préparation
Préparez la marinade dans un bol en ajoutant le gingembre râpé, la sauce soja, le jus de citron, le trait de Tabasco et la CS d'huile d'olive, le sel et poivre.

Décortiquez les gambas et à l'aide d'un couteau pointu, enlevez le boyau noir. Recouvrez les de marinade et laissez reposer 1 heure minimum. Égouttez les . Mettez 4 gambas sur une brochette en bois préalablement mouillée.

Préchauffez la plancha au maximum ou le grill de votre four. Déposez les brochettes sur la plaque anti adhésive ou sur la plancha. Badigeonnez les gambas de marinade, à l'aide d'un pinceau. Laissez cuire 3 mn environ de chaque côté.

Je sers ces brochettes avec la vichyssoise de cresson.

Bon appétit !