Boeuf à la sauce de haricots rouges

Dans la catégorie recettes vite faites , voici une recette chinoise inspirée de "La cuisine asiatique pour tous".

Ingrédients pour 4 personnes
2 beefsteaks dans la macreuse
1 oignon moyen
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 cc huile
1 cs sauce soja Kikk...
125 ml de bouillon de bœuf
2 cs de haricots noirs ou rouges

Préparation
Épluchez et coupez l'oignon et l'ail en tranches. Coupez les poivrons en lamelles. J'ai utilisé des poivrons surgelés grillés Th... , la peau s'enlève facilement. Rincez les 2 cs de haricots rouges ( je n'avais pas de haricots noirs chinois) . Écrasez les , je les ai mixé rapidement. Délayez dans le bouillon de boeuf , la sauce de soja , la purée de haricots.
Faites chauffer 1 cc d'huile dans un wok, ajoutez l'ail, l'oignon, le poivre,2 mn. Ajoutez les poivrons et faites sauter le tout 2 mn à veuf vif. Mettre de côté cette préparation.
Versez 1 cc d'huile dans le wok, faites saisir à feu vif 2 mn la viande jusqu'à coloration du boeuf. Ajoutez le bouillon ,sauce soja,haricots et les légumes. Remuer l'ensemble jusqu'à ébullition.
Servez aussitôt avec des haricots mange-tout, du riz....

Bon appétit !